Cafe Pico Duarte: Toda la Frescura!

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	Finalistas del primer concurso nacional de cafés de Calidad Como prueba de que en Jarabacoa están unos de los mejores cafés del país, en el recién finalizado primer concurso de cafés de calidad de la República Dominicana 3 muestras de café de asociaciones de caficultores de Jarabacoa y 8 muestras de productores individuales han quedado entre las finalistas del concurso. Las muestras de la Asociación De Productores del Macizo Central, Asociación de Caficultores de Jarabacoa (ASCAJA) y el Cluster de Café de Jarabacoa, fueron seleccionadas entre las 10 mejores muestras de café de asociaciones del país. En tanto que en la competencia de productores individuales Chad Wallace de Manabao, Hermanos Ramirez (3 muestras de Los Montazos, Los Marranitos y Los Dajaos), Alfredo J. Díaz, Hipólito Abreu Moronta, Jose Altagracia Fernández y Rufino Antonio Moronta Abreu de Arroyo Bonito. El café del señor Alfredo J. Díaz fue premiado como el segundo lugar entre los productores individuales en tanto que la de la empresa Hermanos Ramírez S.A, quedó en el quinto lugar. Estos logros demuestran la calidad intrínseca de los cafés de esta zona y comprometen a los actores del sector café a seguir esforzándose en el cuidado para la producción con los más elevados estándares de calidad.
Pasantía estudiantes CNEARC Durante un período de 6 meses estuvieron participando y apoyando al cluster de Café Pico Duarte las pasantes francesas Helene Moquet y Elsa Poncet. El objetivo del trabajo realizado por estás estudiantes ha sido con los objetivos de proponer una metodología que permita a los actores del Café Pico Duarte identificar el territorio parta la implementación de una Denominación de Origen y además analizar las dinámicas colectivas ligadas a la certificación de la DO. Después de entrevistar a diferentes actores de la cadena y recolectar y analizar datos han dejado un documento informativo en el cual resaltan las recomendaciones propuestas que ayudan a la implementación de la Denominación de Origen.
	Ponen en funcionamiento Biodigestores El proceso de beneficiado del café es una de las actividades que contaminan las fuentes de aguas superficiales, pero hoy, descontaminar las aguas que se usan en los beneficios de café y desechar adecuadamente los subproductos sólidos es una consigna para los cafetaleros de Jarabacoa. El Cluster de Café Pico Duarte, con el apoyo de CODOCAFE y Consejo Nacional para la Competitividad (CNC) han desarrollado e implementado tecnologías que ayudan a solucionar los problemas ocasionados por el vertido de aguas mieles. Los desechos provocados por el procesamiento del café (aguas del despulpado, lavado de las mieles y vertido de la pulpa) fueron analizados por separado, y para cada uno de ellos se buscó respuestas ecológicas, con el propósito de reducir la contaminación causada por esta agroindustria. Desde el pasado mes de noviembre del año 2006, se han puesto en funcionamiento 5 biodigestores en las comunidades de la lomita, la pelada, arroyo bonito y 2 en la parte urbana del pueblo de Jarabacoa específicamente en la Factoría de Café Hermanos Ramirez. Estas acciones refuerzan el compromiso de los actores del Café Pico Duarte con la protección del ambiente.
Normas El pasado martes 13 de marzo se llevó a cabo un taller dirigido por el consultor Héctor Jiménez en el cual se daban a conocer la propuesta de normas y reglamentos para la producción y comercialización del Café Pico Duarte. Con la participación de los actores del sector así como representantes del CODOCAFE y del IDIAF se efectuaron interesantes discusiones respecto al contenido propuesto por las mismas. Estas normas son un importante paso en lo que se refiere a la regularización de los estándares de calidad propuesto por los mismos actores del conjunto productivo de la zona. .
Mapa georeferenciado El Cluster de Café Pico Duarte, con el apoyo de CODOCAFE y Consejo Nacional para la Competitividad (CNC) han ponen a la disposición del publico nacional e internacional el registro georeferenciado de las fincas cafetaleras de Jarabacoa. Una amplia base de datos con información de unas 600 fincas productoras de café se dispone para comenzar con la implementación de un sistema de trazabilidad que servirá para apoyar la implementación de la Denominación de Origen Jarabacoa
Capacitación orgánica a productores Desde el mes de octubre del año 2006 se han llevado a cabo diferentes talleres de formación a productores y actores de la cadena de café sobre el tema de la producción orgánica. Este taller fue dirigido por la señora Beate Altrieth, de la compañía inspectora IMO Caribe. En el mismo han participado unos 80 actores y desde ya se está gestionando la certificación orgánica a fincas de 70 productores. Estas capacitaciones están dentro de los objetivos del cluster para la producción de un café más sostenible y acorde con el ambiente.

©2007, Cluster de Café de Jarabacoa, República Dominicana.- eMail: info@cafepicoduarte.com