El Café Pico Duarte es producido por un grupo dedicado de caficultores, con mucha tradición y conocimiento de la cultural cafetalera. Estos cafetaleros cuentan con conocimientos en las prácticas de producción, usando predominantemente variedad typica y caturra, y cubriendo sus cafés con sombra de árboles nativos que sirven de protección a los suelos y de preservación de hábitat para aves, reptiles y anfibios.

Todo el café es cuidadosamente lavado y secado al sol por los propios cafetaleros.

Todo esto hace que la mayoría de los productores califiquen para ser certificados por sellos reconocidos a nivel internacional como son tanto los del mercado justo como los orgánicos.

Las principales compañías inspectoras de café orgánico certifican nuestro café para ser exportados a los diferentes mercados internacionales y el mercado local.

También se está trabajando en la certificación del café Denominación de Origen Jarabacoa, el cual asegurará no solo la calidad intrínseca de nuestro café y nuestro compromiso tanto social como ambiental, sino el origen del mismo.