Producción

• Solo especies arábigas principalmente las variedades Typica y Caturra
• 85% de unidades de producción menos de 10 Ha
• Todas las unidades de producción bajo sombra
• Se usan técnicas para prevenir la pérdida de la estructura del suelo y la fertilidad (Prácticas de conservación de los suelos)
• Se utilizan sub productos del café y de otros cultivos para la incorporación al suelo y elaboración de fertilizantes orgánicos (compost, bocashi, biol, etc)
• Se utilizan prácticas de manejo integrado de plagas (control cultural, mecanico, plagas, etc..)